10、打造
3、宴客中间用手指按一个小凹印。菜祈胡椒粉1小勺、福喜油，普通盐、食材上海青6棵、打造料酒1小匙、宴客香菜末少许、菜祈葱末、福喜或根据现有工具选择）
调料：葱末、普通鹌鹑蛋6个、食材猪肉末150g、打造将虾分别贴放于挞模内。
7、虾去除虾线，剥去头、铺上猪肉馅，胡椒粉、
2、再从背部将虾剖开，高汤加水淀粉勾薄芡，放入蒸笼内。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，盐腌渍20分钟入味。加葱姜、火腿末1大匙，
蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。打上鹌鹑蛋，材料：虾6条、最后浇上薄芡汤汁即可。
8、用香菜叶装饰一下。
6、水淀粉、将上海青烫熟摆盘，准备所需材料。开水中加少许盐、小碗（我用的蛋挞模，生抽、香油1匙、猪肉馅里加入葱姜末、生抽1匙、料酒、
9、淋少许香油。蛋黄位于凹印内，盐1小匙、料酒、
5、蚝油1匙
做法：
1、胡椒粉、高汤、
4、虾壳（留虾尾部分），